がぱお！

昨年出会って以来、食卓のレギュラーメンバーないなばのタイカレー。

来月なんと、この缶詰を使ったレシピ本が出版されます。

普通にごはんに掛けても充分美味いタイカレー缶ですが、

これがあれば様々な調理法が楽しめそうです。

しかしこの本の表紙、

カレー以外にも見慣れない缶詰がちらほら見て取れます。

その中の一つ、




『とりそぼろとバジル タイガパオ』を見付けたので、今日の昼食で試してみました。


そもそも『ガパオ』とは、タイ料理に使われるホーリーバジルのこと。

タイ料理では香草が多く用いられますが、

このガパオを加えたシーフードや粗みじんにした肉と共に炒めた『ガパオ炒め』がポピュラーなのだそうです。

そして、それをご飯に盛りつけて目玉焼きを乗せた物が、




ガパオライスです。


少々彩りに欠けてしまいましたが、味の方は上々。

かなり利いている唐辛子を、目玉焼きの黄身がほどよく和らげてくれました。

ただ缶詰ゆえか、そぼろの歯応えがやや弱く、

肉を食べている感触があまりなかったのが、残念と言えば残念。

もし一手間掛けるなら、肉と野菜を足してみるのもいいかと思いました。


本場タイでは添え物の目玉焼きは揚げてあるそうで、

半熟ではないのだとか。

機会があればそちらも挑戦してみたいものです。